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      微波在冷鏈盒飯中的應用快餐微波加熱設備

      返回列表 發布日期: 21-01-04

      專業快餐微波加熱設備廠家介紹,微波冷鏈盒飯優點與生產流程,食品安全取決于從原料采購到加工再到銷售的每一個過程。任何一個環節的任何問題都有可能導致食品質量差。為了盡可能保證食品的原有質量,我們采用了全新的冷鏈加工系統理念。

      專業快餐微波加熱設備廠家介紹,微波冷鏈盒飯優點與生產流程

      說到冷鏈加工,首先要說的是熱鏈加工。傳統的外賣是熱騰騰的,溫度保持在10℃-60℃之間。由于食品在運輸過程中保持高溫,容易滋生細菌,存放時間長達4小時,經常發生食物中毒事件;冷鏈加工使食品從原料采購、生產、儲存、配送到銷售始終處于食品安全的冷鏈狀態,食品采購和粗加工也是在無菌環境下進行的。各種食品用配餐車包裝后,會存放在0℃-7℃的冰箱中。即使在卡車行駛過程中,食物也始終處于冷藏和保存狀態。這種冷鏈生產方式,產品保質期長達15天。

      這一項目為午餐盒飯社會化問題的解決走出一條新路。使中式快餐不僅能滿足人們單純的果腹需要和快速供應的特點,它還能提供人們健康、營養的享受,并使其與社會文明進步相適應。它還使我國經濟生活的發展和人民生活水平得到了很大的提高,使人的膳食結構發生了很大的變化。

      專業快餐微波加熱設備廠家介紹,微波冷鏈盒飯優點與生產流程


      快餐微波加熱設備冷鏈盒飯的優點
      1.原材料集中采購(降低成本,保證質量);
      2.統一加工配送(實現產業化、標準化、規?;a);
      3.按工業化生產(嚴格遵守國家食品衛生操作規程,生產過程安全可靠);按照認證操作。
      4.合理的營養比例。
      5.冷鏈運輸(儲存在0-7℃,不易被細菌感染),確保食品安全。
      6.微波集中加熱(集中快速加熱達到70℃以上,符合快餐配送要求,殺菌效果好,能保證食品的色、香、味、形、營養不受影響)。
      7.全面引入環保理念。 無論從生產環境、生產設備、包裝運輸都達到了環保的要求,對食品安全和社會文明進步都有著積極的意義,從而提高中式快餐工業化、標準化進程。

      快餐微波加熱設備的冷鏈盒飯生產流程
      1、菜品研發
      2、原材料加工
      3、自動米飯生產線
      4、自動烹飪灶具

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